ZERDEÇAL
Zerdeçal genellikle yemeklerde baharat olarak kullanılan, zencefilgiller familyasına ait, zencefile oranla daha yoğun kokulu ve kullanım alanı daha geniş olan bir baharat çeşididir. Ülkemizde hint safranı, safran kökü, sarıboya, zerdecöp şeklinde isimlerle bilinmektedir. Aromatik, biberi andıran, hafif baharatlı, yakıcı ve acımsı bir tadı vardır.
ZERDEÇALIN FAYDALARI
Zerdeçal kansere karşı önlem ve tedavide yardımcı olarak kullanılmaktadır.
Sindirim sistemine, eklem ağrılarını azaltmada, iltihap önlemede, şeker hastalarına faydaları vardır.
Kalp ve damar sağlığı için olumlu etkileri vardır.
Erken yaşlanmayı önler, Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olur, İşte gerek zerdeçalın adeta saymakla bitmeyen faydaları;
➤ Zerdeçal kolon, meme, cilt ve prostat kanserinin önemlisine yardımcı olur; etken olan Curcumin maddesi kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliği vardır.
➤ Curcumin kanser hücrelerinin yayılmasını geciktirir.
➤ Ayrıca araştırmalar sonucunda zerdeçalın içeriğinde bulunan curcumin maddesinin antioksidan etkisinin E ve C vitaminlerinden daha güçlü olduğu tespit edilmiştir.
➤ LDL’yi düşürerek kolesterol seviyesinin dengelenmesini sağlar.
➤ Haricen uygulanarak ciltteki yaraların tedavi edilmesinde de kullanılabilir.
➤ Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelen zerdeçal, antioksidan olduğu için vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar.
➤ Antioksidan ve anti-enflamatuvar etkileri sayesinde yüksek kan basıncı ve inflamatuvar problemlerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
➤ Araştırmalar damarda kireçlenme, plak oluşumu ve kan pıhtısı oluşumu engelleme özellikleri ile kalp krizi ve inmeye riskini azaltabilir.
➤ Kalp rahatsızlıklarına karşı faydalıdır.
➤ Diyabet tedavisinde etkilidir. İnsülin gibi görev alarak kan şekerini sağlıklı bir seviyede tutmaya yardımcı olur.
➤ İlerleyen yaşlarda romatizma ve eklem ağrılarına iyi gelir.
➤ Bağışıklık sistemini güçlendirir.
➤ Zerdeçalın safra kesesinin safra üretimini artırdığı ve böylece sindirimi rahatlattığı belirtilmektedir.
➤ Antidepresan özelliği olan zerdeçal sakinleşmenizi sağlar.
➤ Zengin asit içeriği sayesinde midenin oranını dengeler.
➤ Zerdeçal suyu içilerek asidik olma riski azaltılabilir.
➤ İltihap önleyicidir ve bir tür göz iltihabı olan üveitin tedavisinde şikayetleri azaltmaya yardımcı olarak kullanılır. Sinirleri uyarır ve iltihap gidericidir.
➤ Zerdeçal demir, manganez, B6, potasyum ve diyet lifi kaynağıdır.
➤ Doğal bir anti-septik ve anti-bakteriyeldir. Kesiklerin ve yanıkların dezenfekte edilmesinde faydalı olabilir.
➤ Safra akışını arttırıcı etkisi nedeniyle yağlı gıdaların sindirilmesinde etkilidir.
➤ Zerdeçal sindirim sisteminde oluşan doluluk hissi ve yemeklerden sonra artan gaz problemlerinin giderilmesine yardımcı olur.
➤ Zerdeçal mideyi kuvvetlendirir ve hazmı kolaylaştırır.
➤ Karaciğeri güçlendirir ve karaciğer içerisindeki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
➤ Soğuk algınlığı ve astımda faydalıdır.
➤ Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasına yardımcı olur.
ZERDEÇAL NASIL TÜKETİLİR?
➤ Kurutulmuş zerdeçal toz haline getirilerek; tatlılarda, çorbalarda, pilavlarda, et yemeklerinde, söğüş ve çeşitli sebzelerde baharat olarak kullanılır.
➤ Hem etleri marine etmek hem de etli yemeklere lezzet katmak için zerdeçal kullanılır.
➤ Bağışıklık sistemini güçlendirmesi açısından zerdeçal ile yapılan içecekler tüketilebilir.
➤ Cilt bakımı için evde hazırlanan maskelere ve cilt temizleyicilerine eklenebilir.
➤ Zerdeçal toz halinde yemeklere katılabileceği gibi zerdeçal çayı veya suyu da hazırlanmaktadır. Tabii en faydalısı zerdeçalın taze tüketilmesidir.
➤ Zerdeçal toz haline getirilirken yararlı bir bileşeni olan yağından kaybetmektedir. Günde 12 grama kadar zerdeçal tüketiminde bir sakınca yoktur.
Saygı ve sevgiler,
Team Shredded Brothers
<
<
<
<