Fitness ile ilgilenen birçok kişinin aklında soru işareti olan süt ve süt ürünleri, yıllardır vücut geliştirmenin öncüleri tarafından kullanılan büyümeye destek sağlayan önemli kaynaklardan biridir. Süt ve süt ürünleri hakkında birçok kişinin fikirleri mevcut fakat söylemlere yönelik bilimsel kanıtlar hiçbir zaman sonuçlanmamıştır. Süt kullanımının kas gelişiminden tutun birçok faydasının olmasına yönelik birçok kanıt bulunmaktadır. Kas yapmaya, yağ yakmaya ve iyileşme sürecini hızlandırmaya yaradığını biliyoruz. Bunların yanı sıra doğru sütü ve doğru miktarda kullanılmadığında gelişiminizin yanı sıra zararları da olacaktır. Bunun için süt ve süt ürünlerini sizlerle birlikte daha yakından inceleyelim.
Kas Gelişimine Etkisi
19. Yüzyılın başından beri süt ve süt ürünlerinin yaşam üzerindeki etkileri bilinen bir konudur. Hem bu dönemde hem de geçmiş yıllarda, vücut geliştirme ile ilgilenen ve süt tükten kişilerin en iyi vücuda sahip olmalarıyla birlikte oldukça sağlıklıdırlar. Hatta 90-95 yaşlarına kadar da yaşadıkları görülmüştür. Böylelikle günde 1 veya 2 litre süt içimi gelişiminizin yanı sıra sağlığınızı da koruyacaktır. 1 litre sütte 32 gram protein yer almasıyla birlikte bu proteinin içeriği casein ve whey proteindir.
Casein vücutta en yavaş emilen protein olsa da, esansiyel amino asitlerin en iyi şekilde emilim sağlamasında katkı sağlar. Caseinin içeriğindeki amino asitler sayesinde, whey proteinin kaslarda depolanmasını sağlayarak gelişiminizi destekler. Böylece ortalama kilolarda birisi için günlük 1 litre süt içildiğinde, protein ihtiyacını %25 oranında karşılamış olur.
Sütün içeriğindeki kazein midede yarattığı etkiyle, metabolizmaya amino asit, peptit ve protein sağlamaktadır. Genellikle 2-3 amino asitten oluşan kısa protein parçaları olan bu peptidler, süt proteininin diğer bir faydalı bileşeni olarak sayılır. Laktokinin ve kasokinin gibi peptidlerin, damarları büzen bir enzim salgılayarak tansiyonu düşürdüğü görülmüştür. Aynı zamanda, kan dolaşımını hızlandırarak iyileşme ve büyümeyi desteklemektedir. Sütün içerisinde bulunan kalsiyum ise yağlarla, özellikle de karın ve bel bölgesindeki yağlarla savaşarak yağ yakımını sağlar.
Süt’ün İçeriği Nedir?
Sağlıklı bir kas kütlesi inşası için günlük almanız tüm besinlerin oranı %50 karbonhidrat, %35 protein, %15 yağ olmalıdır. Böylelikle en uygun yarım yağlı süt kullanımının daha sağlıklı olacağını görebiliriz.
1 Litre sütte;
Bir litre sütte bulunan bu değerler ile günlük tükettiğiniz diğer besinleri daha dikkatli düzenleyerek kalori alımı sağlamalısınız.
Süt Ürünlerinin Faydaları ve Zararları
Süt, içerdiği protein, kalsiyum ve demir ve birçok değerli içeriği ile sağlıklı kabul ettiğimiz bir besindir. İnek sütünün sağlığa faydası olup olmadığı, başka kaynaklardan da aynı fayda sağlayabildiğimiz için kalsiyum, demir ve birçok değerli içerik dünya üzerinde hala tartışılan bir konudur. Birçoğu deri kalınlaşmasına sebep olduğunu ve sindirime zararı olduğunu savunur fakat doğru miktar ve doğru sütü tercih ettiğinizde böyle bir sorunla karşılaşmayabilirsiniz. Hatta sinidirimi desteklemek adına laktozsuz sütlerin kullanımı daha faydalıdır.
Bunların yanı sıra whey’in böylesine hızlı emilmesinin olumsuz yönü ise, büyük bir amino asit akımına yol açması ve bunların kaslarda glikoza dönüşmesi. Whey, anabolizmayı bir kez tetiklediğinde, beden, kas kazanımını sabitlemek için sürekli bir amino asit ihtiyacına giriyor. Bunun için süt kullanıldığında vücut sürekli whey kullanımına ihtiyaç duyacaktır. Diğer yandan sütteki doymuş yağların kalp hastalıkları riskini arttırmadığı, insülin direnci ve glikoz toleransı sendromlarını hafiflettiği doğruluk payı olduğuna inanılan bilgiler arasında.
Hangi Çeşit Süt Tüketilmelidir
Genellikle yarım yağlı süt her türde sporcu için kullanmasını önerdiğimiz süt çeşitidir. Fakat çok zayıf olanlar için tam yağlı süt kullanmak, fazladan yağlar ile kilo artışı sağlamaktadır. Özel bir diyet yapıyorsanız da yağsız ve laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
Saygı ve Sevgilerle...
Team Shredded Brothers
<
<
<
<