Chia tohumu son derece zengin bir besindir. A, B1, B3, E, D vitaminleri, kükürt, kalsiyum, demir, iyot, bakır, çinko, magnezyum, manganez olmak üzere birçok mineral, bol miktarda lif ve ayrıca esansiyel yağ asitleri içerir. Chia tohumu özellikle alfa linoleik asit, yani bitkisel omega 3 bakımından somon ve keten tohumundan daha fazla Omega-3 içermektedir. Beyin ve kalp sağlığı için çok önemli olduğu bilinen Omega-3, düzenli Chia tohumu tüketildiğinde metabolizmaya önemli faydalar sağlıyor. Gluten içermeyen chia aynı zamanda önemli bir bitkisel protein ve kalsiyum kaynağıdır. Chia tohumu her 28 gramında 5 gram Omega-3 içermektedir.
➤ 28 gramında günlük protein ihtiyacının %10’unu karşılayacak kadar, 4,4 gram protein vardır.
➤ İçerdiği triptofan adlı aminoasit, tokluk hissi sağlar, uykuyu düzenler ve psikolojik olarak da daha iyi hissetmenizi sağlar.
➤ Chia tohumu aynı zamanda iyi kolesterolü arttırırken LDL ve trigliseriti düşürür.
➤ İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin de dostu olan Chia tohumları, kabızlık gibi sorunları da önlemede etkili.
➤ 28 gram Chia tohumu, günlük kalsiyum ihtiyacının %18’ini karşılayarak (Bu oran sütten bile daha yüksektir) daha güçlü kemikler ve diş sağlığı için de etkilidir.
➤ 28 gram Chia tohumu aynı zamanda günlük fosfor ihtiyacının %27’sini karşılıyor.
Günlük olarak 1-2 yemek kaşığı chia tohumu tüketmek bir gün içinde gereken vitamin kalsiyum magnezyum vs. kişinin ihtiyacını karşılayarak zengin çeşitleri ile içerikler sunar. Zayıflamada ki en büyük etkisi midede yer alan karbonhidratın parçalanma hızını yavaşlatması ve kan şekerini dengede tutarak acıkmayı geciktirmesidir. Chia tohumu’nun içerdiği antioksidanlar ve sağladığı tokluk hissi sayesinde kilo verme sürecinde önemli bir yardımcı besin olabileceği yönündeki görüşler yaygındır.
Chia tohumu genellikle çiğ olarak tüketilir. En yaygın kullanım şekli yulaf ezmesi, yoğurt, salata, smoothie ve meyve karışımları gibi gıdalara eklenmesi şeklindedir. Çiğ olarak baharat gibi farklı yemeklere eklenerek de kullanılabilir. Ayrıca chia tohumuna çorba ve soslarda da yer verebilirsiniz. Çorba ve sosların üzerine 2 yemek kaşığı chia tohumu ekleyip karıştırmanız yeterli olacaktır. Chia tohumu fikri hoşunuza gittiysetariflerimiz arasında yer alan chia pudingi tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz.
Chia Pudding Tarifi
Malzemeler:
30 gr chia tohumu
1 cup yağsız süt veya badem sütü
1 tatlı kaşığı tatlandırıcı veya bal
Süslemek için: Yarım muz
1 yemek kaşığı nar
1 çay kaşığı hindistan cevizi tozu
1 çay kaşığı cocoa nibs
Yapılışı: Chia tohumunu süt ve tatlandırıcı ile karıştırıp bir gece dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün muz, nar, cocoa nibs ve hindistan cevizi tozu ile veya dilediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Saygı ve sevgiler,
Team Shredded Brothers
<
<
<
<